Cengiz Gülden, toplu yemek sektöründe uzun yıllardır süren kariyeri, disiplinli çalışmaları ve kültürel katkılarıyla tanınan bir isimdir. 1979 yılında Sivas’ta dünyaya gelmiştir. Genç yaşlardan itibaren mutfak ve işletme alanına ilgi duyan Gülden, Eskişehir Anadolu Üniversitesi İşletme Ön Lisans bölümünden mezun olmuştur. Eğitim hayatını tamamladıktan sonra iş dünyasına hızlı bir giriş yapmıştır.
İş hayatına Nurgüller Catering firmasında başlayan Cengiz Gülden, mutfak operasyonlarının tüm alanlarında görev alarak sektör deneyimi kazanmıştır. Menü planlaması, reçete hazırlama, üretim süreçleri ve maliyet analizleri konularında uzmanlaşmış, sektörde kısa sürede fark yaratmıştır. Bu süreç, onun profesyonel bilgi birikimi ve liderlik yeteneklerini geliştirmesine olanak sağlamıştır.
Gülden’in kariyerindeki önemli dönüm noktalarından biri Aşhan Catering’dir. Halen bu firmada Yönetici Şef olarak görev yapmaktadır. Burada üretim planlaması, maliyet kontrolü, reçete geliştirme ve kurumsal mutfak yönetimi konularında liderlik yapmaktadır. ISO 22000 ve HACCP sistemleri üzerine uzmanlığı ile firma süreçlerinin hem güvenli hem de verimli olmasını sağlamaktadır.
Cengiz Gülden, toplu yemek sektöründeki başarısını kültürel çalışmalarıyla da pekiştirmektedir. Mutfak Kültürleri Araştırma Derneği bünyesinde Denetleme Kurulu Başkanı olarak görev yapmakta, Anadolu mutfağının zenginliğini araştırmak, belgelemek ve gelecek nesillere aktarmak için projeler yürütmektedir.
Gülden, işine ve sektörüne yaklaşımını şöyle özetlemektedir:
“Yemek sadece karın doyurmak değildir. Mutfak kültürün, tarihin ve emeğin bir yansımasıdır. Hem üretimde hem kültürel çalışmalarda bu bilinçle hareket ediyorum.”
Cengiz Gülden, toplu yemek sektöründe disiplin, kalite ve kültürü bir araya getiren bir liderdir. Kariyeri, sektöre yön veren bir örnek olarak genç profesyonellere ilham vermektedir. Mutfağın hem ticari hem kültürel yönünü başarıyla temsil eden Gülden, adını sektörün duayen isimleri arasına yazdırmıştır.
