Beslenme biliminin insan yaşamındaki yerini hem akademik hem de insani bir bakış açısıyla ele alan Diyetisyen Kübra Erşahıs, sağlıklı yaşamın sürdürülebilir hale gelmesi için bilimsel bilgiyi bireyin yaşam tarzı, duygusal durumu ve günlük alışkanlıklarıyla birleştirmeyi amaçlayan bir uzmandır.
Lise öğrenimini Ayyıldız Anadolu Lisesi’nde tamamlayan Kübra Erşahıs, beslenmeye duyduğu ilgiyi profesyonel bir alana dönüştürerek Fazıl Boyner Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun olmuştur. Üniversite yıllarından itibaren toplumsal farkındalık projelerinde yer almış, bireysel beslenme danışmanlığı ve sağlık iletişimi alanlarında deneyim kazanmıştır.
Mesleki gelişimine büyük önem veren Erşahıs, 2017 yılından itibaren birçok eğitim ve sertifika programına katılarak alanında derinleşmiştir. Karbonhidrat Sayımı, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, Beslenme ve Psikoloji, Sporcu Beslenmesi, Mikrobiyotada Klinik Yaklaşımlar, Fonksiyonel Tıp Yaklaşımı, Epigenetik ve Mikrobiyom, Gastrointestinal Şikayetlerde Fitoterapi, Etiket Okuma ve Katkı Maddeleri, Onkolojide Beslenme ve Psikoloji, Duygusal Yeme ve Açlık gibi birçok konuda eğitimler alarak bilgi birikimini sürekli güncel tutmuştur.
Kübra Erşahıs, mesleğine bütüncül bir anlayış kazandırarak yalnızca “ne yediğimizi” değil, “neden yediğimizi” de anlamanın önemini vurgular. Ona göre sağlıklı beslenme; yasaklar ve kalıplardan ibaret değildir, kişisel farkındalıkla şekillenen sürdürülebilir bir yaşam biçimidir.
Bu felsefenin bir yansıması olarak kaleme aldığı “Benimle Sağlıklı Kal” adlı kitabında, okuyucularına popüler diyet trendlerinden uzak, gerçek yaşamın içinde uygulanabilir ve samimi bir rehber sunmaktadır. Kitap, bireylerin beslenmeyle kurduğu ilişkiyi yeniden tanımlarken; bedeni, zihni ve ruhu bir bütün olarak ele alan bir sağlık yolculuğuna davet etmektedir.
Ayrıca Kübra Erşahıs, sanatçı yönüyle müzik alanında da seslendirme çalışmaları yapmaktadır.
Bugün Kübra Erşahıs; bireysel beslenme danışmanlığı hizmetleri vermekte, çeşitli sağlık projelerinde görev almakta ve yazılı-dijital mecralarda sağlıklı yaşam farkındalığını artırmaya yönelik çalışmalar yürütmektedir. Bilimsel doğruları sade bir dille anlatmayı, insanlara “sağlıkla kalmanın” aslında ne kadar ulaşılabilir olduğunu göstermektedir.
